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Vorteile im Überblick
In Ostasien seit Jahrhunderten als Speisepilz geschätzt. Steht im Komplex für die milde, leicht süßliche Note.
Wächst in den Hochlagen des Himalaya, in Tibet seit Jahrhunderten geschätzt. Bringt eine erdige, mineralische Tiefe.
In Ostasien seit über zweitausend Jahren kulturell bedeutsam, überliefert als Teezubereitung. Holzig, leicht bitter.
Findet sich auf alten Birken in nordischen Wäldern, in Sibirien Teil jahrhundertealter Trink-Traditionen. Tief, kakaonah.
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In Ostasien seit Jahrhunderten als Speisepilz geschätzt. Steht im Komplex für die milde, leicht süßliche Note.
Wächst in den Hochlagen des Himalaya, in Tibet seit Jahrhunderten geschätzt. Bringt eine erdige, mineralische Tiefe.
In Ostasien seit über zweitausend Jahren kulturell bedeutsam, überliefert als Teezubereitung. Holzig, leicht bitter.
Findet sich auf alten Birken in nordischen Wäldern, in Sibirien Teil jahrhundertealter Trink-Traditionen. Tief, kakaonah.
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In Ostasien seit Jahrhunderten als Speisepilz geschätzt. Steht im Komplex für die milde, leicht süßliche Note.
Wächst in den Hochlagen des Himalaya, in Tibet seit Jahrhunderten geschätzt. Bringt eine erdige, mineralische Tiefe.
In Ostasien seit über zweitausend Jahren kulturell bedeutsam, überliefert als Teezubereitung. Holzig, leicht bitter.
Findet sich auf alten Birken in nordischen Wäldern, in Sibirien Teil jahrhundertealter Trink-Traditionen. Tief, kakaonah.
Speisepilze werden in vielen Küchen seit Jahrhunderten geschätzt — in Ostasien, in den Hochlagen des Himalaya und in den nordischen Wäldern. Für BREW haben wir sieben Funktionalpilze zu einem Komplex vereint.

Mit seinen weißen, mähnenartigen Fasern unverkennbar. In Ostasien seit Jahrhunderten als Speisepilz geschätzt. Im BREW-Komplex steht er für die kulinarische Tiefe und den weichen, milden Charakter im Aroma.

Wächst in den Hochlagen des Himalaya. In Tibet seit Jahrhunderten geschätzt. Selten, mineralisch, unverwechselbar. Bringt eine erdige, fast salzige Tiefe in den BREW-Komplex.

In Ostasien seit über zweitausend Jahren kulturell bedeutsam und fester Bestandteil überlieferter Teezubereitungen. Holzig, leise, mit langer Geschichte.

Findet sich auf alten Birken in nordischen Wäldern. Schwarz, zerklüftet, fast geheimnisvoll. In Sibirien Teil jahrhundertealter Trink-Traditionen. Der dunkelste, intensivste Charakter im Komplex.

Ein Sachet aufreißen und mit 250 ml heißem Wasser aufgießen. Frisch portioniert, reisefertig.

Kurz umrühren, bis sich das Pulver vollständig gelöst hat.

Tief einatmen. Den ersten Schluck nehmen. Und dann beginnen.